Die Aktie von Sweet Green verfolgen wir, weil man mit der "Infinite Kitchen" eine komplette Automatisierung der Küche vornimmt, damit Salate und Bowls zubereitet werden können. Sweet Green kann bis zu 500 Bowls pro Stunde per Roboter zubereiten lassen. Die Kosten für das System betragen rund 500.000 USD und damit spart man ein jährliches Einstiegsgehalt von ca. 14 Vollzeitküchenmitarbeitern, wie es heißt. Über die Jahre kann man mit der Infinite Kitchen seine Marge ausweiten.

Zuletzt überzeugte der Konzern mit einem strammen Wachstum und hob den 2024er Ausblick an. Der Umsatz kletterte im 2. Quartal um 21 % auf 184,6 Mio. USD und das EPS verbesserte sich um 46 % auf -0,13 USD. Die Jahresprognose hob man auf einen Umsatz von 670 bis 680 Mio. USD (vorher 660 bis 675 Mio. USD) sowie ein EBITDA von 16 bis 19 Mio. USD (vorher 10 bis 19 Mio. USD) an. Infinite Kitchen will man 2024 in sieben neuen Restaurants sowie in zwei, drei bestehenden durch eine Modernisierung einführen. Der Umbau in Penn Plaza auf die Infinite Kitchen war erfolgreich. Man schaffte dort sogar 200 Bowls binnen 30 Minuten herzustellen. Eine Zubereitung geht in unter 3,5 Minuten. Folglich sollen im Jahr 2025 über 50 % der neuen Standorte auch über eine Infinite Kitchen verfügen.

Begeistert sind die Analysten von TD Cowen von Sweet Green, denn sie stuften die Aktie heute von Halten auf Kaufen und steigerte das Ziel von 31 USD auf 43 USD. Man geht davon aus die Inifinite Kitchen leitet ab 2025 einen wichtigen Beitrag zur Margensteigerung. die Margen ansteigen lässt. Die jährliche Margensteigerung könnte bei 70 bis 140 Basispunkten ab dem nächsten Jahr liegen. Vor allem auf langfristige Sicht dürfte das Potenzial für Sweet Green bei über 1.000 Standorten in den USA liegen. Derzeit kommt man auf 231 Lokations. Die Aussicht auf steigende Margen und die Adressierung des Trends hin zu einer gesunden Ernährung sollten die Aktie auch mittelfristig weiter antreiben!